Ingrédients :
- 250 grammes de farine type
- 125 grammes de beurre
- 3 grammes de sel
- 40 grammes de sucre
- 10 grammes de levure boulangère
- 3 oeufs
INSTRUCTIONS
- Mettre tous les ingrédients sauf le beurre dans le batteur d’un robot sur socle et de le faire tourner avec un crochet.
La recette est aussi réalisable sans robot, il faudra alors mélanger et taper la pâte sur le plan de travail jusqu’à ce qu’elle soit bien élastique. - Ajouter le beurre et pétrir à nouveau.
- Mettre la pâte dans un moule préalablement beurré ou dans un saladier et la laisser pousser pendant deux heures à température ambiante, avec un torchon par-dessus. Il faut la laisser gonfler jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Préchauffer le four à 170°C.
Une fois que la pâte est bien gonflée, il faut la dorer avec un jaune d’œuf. - Enfourner à 170°C pendant 25 minutes.
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