La tarte aux poireaux de mon ami Noël

INSTRUCTIONS :

1. Faire précuire la pâte pendant 15 min à 180°C.
2. Coupez les poireaux en rondelles.
   Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle, y mettre oignons et poireaux afin de les faire compoter.
   Saler un peu (la truite sera naturellement salée) et poivrer.
3. Enlever du feu, laisser refroidir un peu
4. Ajouter la crème au mélange poireaux-oignons.
5. Disposer la truite fumée sur la pâte précuite, recouvrir avec le mélange et enfourner pour 30 min.
6. Servir avec une salade.