INGRÉDIENTS :
- 1 pâte feuilletée pur beurre
- 4 belles tomates
- 60 g de Parmesan
- Moutarde
- Chapelure
- Origan
- Roquette
- Huile d’olive,
- Fleur de sel
INSTRUCTIONS :
- Préchauffez le four à 170°C.
- Étalez la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé et précuisez 20 minutes. Posez un plat à tarte sur le papier pour éviter que la pâte gonfle à la chaleur
- Pe,ndant ce temps, lavez les tomates et taillez-les en tranches de 1/2 cm.
- Étalez la moutarde sur la pâte et saupoudrez de chapelure et de la moitié du parmesan.
- Disposez les tomates en rosace, parsemez encore de parmesan. Saupoudrez d’origan.
- Arrosez d’huile d’olive et enfournez 20 à 25 minutes.
- Assaisonnez de fleur de sel et disposez la roquette avant de servir.
Toutes les herbes de Provence peuvent remplacer l’origan. On peut même hacher du basilic frais qu’on aura mis à infuser dans l’huile d’olive servant à arroser la tarte/
Laisser un commentaire