Pickles d’ail

INSTRUCTIONS :

1. Les proportions sont indiquées pour 2 pots de 50 cl
   Séparez les gousses des têtes d’ail, pelez-les.
2. Plongez-les dans une casserole d’eau bouillante et salée, laissez bouillir 1 min, égouttez et rafraîchissez-les sous un filet d’eau froide.
   Recommencez cette opération 2 fois.
3. Faites bouillir le vinaigre avec le gros sel, 3 à 4 min. Éteignez le feu et laissez refroidir.
4. Répartissez dans des bocaux les gousses d’ail, les baies roses, des brindilles de romarin et les feuilles de sauge.
   Versez le vinaigre pour bien les couvrir.
5. Fermez hermétiquement et rangez les pots à l’abri de l’air et de l’humidité.
   Patientez 1 mois avant de déguster.