Ingrédients
- 450 g de farine type
- 8 g de levure sèche
- 320 g d’eau tiède
- 5 g de miel
- 10 g de sel fin
- 60 g d’huile d’olive
- olives, romarin, pesto, zestes de citron
INSTRUCTIONS :
- Versez l’eau, la levure, l’huile d’olive et le miel et mélangez.
Laissez reposer 5 minutes. - Ajoutez la farine et le sel et mélangez jusqu’à avoir une pâte homogène.
La pâte est très collante, c’est normal, n’hésitez pas à ajouter un peu d’huile pour faciliter la manipulation. - Laissez pousser la pâte à température ambiante pendant 45 minutes.
Après la première pousse pétrir de nouveau votre pâte et faites une dernière pousse de 2h.
Il est important de couvrir votre pâte lors de la pousse. - Etalez la pâte en tirant sur les bords.
Badigeonnez votre pâte d’huile d’olive et enfoncez légèrement les doigts pour faire des trous. - Placez vos olives, pesto, romarin et zeste de citron et cuire 30 à 35 minutes à 200 °.
- Dégustez.
Laisser un commentaire