INGRÉDIENTS :
- 250 g de ricotta
- 2 citrons bio
- 3 œufs
- 200 g de farine
- 1 c. à café de levure chimique
- 100 g de sucre
- 2 c. à soupe de sucre glace
- 1 l d’huile pour friture
INSTRUCTIONS :
- Zestez les citrons dans la ricotta.
- Ajoutez le sucre et mélangez bien.
- Versez les œufs un par un en fouettant.
- Puis incorporez la farine mélangée à la levure.
- Filmez et placez la pâte au frais pendant 30 min.
- Faites chauffer le bain d’huile, puis déposez-y des boules de pâte en vous aidant d’une cuillère et faites-les frire en les retournant de temps en temps, jusqu’à ce que les beignets soient colorés.
- Débarrassez les beignets sur du papier absorbant puis saupoudrez-les de sucre glace et dégustez aussitôt.
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