INGRÉDIENTS :
1 pâte feuilletée pur beurre épaisse
2 ou 3 pommes
50 g de sucre
30 g de beurre demi-sel
INSTRUCTIONS :
Etalez un grand carré de papier cuisson sur une plaque allant au four
Saupoudrez de sucre, puis posez le cercle de pâte feuilletée, appuyez légèrement
Pelez les pommes et tranchez-les finement (2 ou 3 mm d’épaisseur), l’idéal est à la mandoline, puis disposez-les en rosace sur la pâte feuilletée en laissant 1 cm de bord
Saupoudrez l’ensemble de la tarte avec le sucre restant et quelques noisettes de beurre salé.
Passez 25/30 minutes au four à 180°C, et si elle n’est pas assez dorée, passez-la 1 minute en surveillant sous le grill.
Servir avec de la crème fraîche juste parfumée avec du sucre vanillé.
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