INGRÉDIENTS :
- 25 cl eau, à température ambiante
- 4 c.à.s. huile d’olive
- 470 g farine blanche
- 6 g levure sèche instantanée
- 14 g sel
- 10 g sucre
- 2 c.à.s. huile d’olive pour badigeonner
INSTRUCTIONS :
Les quantités indiquées permettent de réaliser 2 pizzas
- Dans le bol de votre robot ménager, ajoutez de l’eau tiède et la moitié de l’huile d’olive
Ajoutez la farine, la levure, le sel et le sucre
Réglez le robot sur la vitesse la plus lente et mélangez les ingrédients. Passez sur la vitesse 2 pour pétrir pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que la pâte devienne homogène et élastique - Retirez la pâte du robot et placez-la dans un bol huilé. Recouvrez-la d’un film plastique et mettez-la au réfrigérateur pendant 24 heures
- Retirez la pâte du bol et déposez-la sur une surface généreusement farinée
Façonnez 2 boules, recouvrez-les d’un torchon propre et laissez reposer pendant 30 minutes avant de les étaler.
Nota : on peut bien sûr faire cette même pâte à la main, cela prendra juste un peu plus de temps de travail…
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