Pâte à Pizza

Ingrédients

• 500 g farine T55
• 10 g de levure instantanée
• 9 g de sel
• 1 càs huile olive
• 1 càc de sucre fin
• 35 cl eau (+- en fonction de la farine)

INSTRUCTIONS :

1. Faire un puits avec la farine.
2. Déposer sel levure et sucre de telle manière à ne pas les mélanger.
3. Verser 3/4 de l’eau et commencer à mélanger petit à petit.
4. Bien travailler en ajoutant l’eau si la pâte est trop sèche.
5. On doit terminer avec une boule bien lisse qui n’accroche presque pas aux mains : la pâte doit garder un peu de souplesse.
6. Mettre à lever au moins 1heure dans un endroit chaud, la pâte va quasi doubler de volume