Tofu croustillant et tempura d’oignons nouveaux avec sauce barbecue épicée

INSTRUCTIONS :

1. Pour faire la sauce, mettez l’ail, le gochujang, le soja, le sirop d’érable et le vinaigre de cidre dans une casserole.
   Cuisez à feu doux-moyen pendant environ huit minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe, puis laissez refroidir.
2. Coupez le tofu en morceaux rectangulaires et les oignons nouveaux en bâtonnets de 12 cm.
3. Faites chauffer l’huile à 180°C dans une grande casserole.
4. Préparez la pâte en tamisant les farines avec le sel, puis incorporez les œufs et l’eau.
5. Trempez le tofu dans la pâte et faites-le frire environ trois minutes jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
   Répétez l’opération avec les oignons nouveaux en les laissant environ une minute de chaque côté.
6. Réchauffez doucement la sauce et versez-la sur le tofu et les oignons frits disposés sur une assiette.
7. Servez immédiatement avec du riz ou des nouilles.