INGREDIENTS:
- 225 g de beurre doux ramolli
- 200 g de sucre en poudre
- 4 œufs
- 2 cuillères à soupe de sirop de fleurs de sureau
- 250 g de farine
- 7 g de levure chimique
- Le zeste finement râpé et le jus d’un citron
- 2 cuillères à soupe de lait
- 150 g de sucre glace
INSTRUCTIONS :
- Chauffer le four à 180C (160C fan) et beurrer généreusement un moule à manqué de 24 cm
- Mélanger le beurre ramolli et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit pâle et mousseux.
- Ajouter les œufs un à un, bien mélanger entre chaque œuf, puis incorporer une cuillère à soupe de sirop de sureau.
- Tamiser la farine, ajouter le zeste de citron et le lait, puis mélanger à nouveau.
- Verser la pâte dans le moule et cuire au four pendant 35-40 minutes.
- Laisser refroidir le gâteau dans son moule pendant 15 minutes avant de le démouler sur une grille.
- Pour le glaçage, mélanger le jus de citron avec le reste du sirop de sureau, puis incorporer le sucre glace jusqu’à obtenir un mélange lisse.
Napper le gâteau de glaçage au jus de citron et sureau.
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