INGRÉDIENTS :
Génoise :
– 4 œufs
– 120 g de sucre
– 120 g de farine
– 1 pincée de sel
Garniture :
– 300 g de mascarpone
– 150 g de confiture de lait
– 2 c. à soupe de sucre glace
– 1 gousse de vanille
– 1,5 feuille de gélatine
INSTRUCTIONS :
Mélangez le mascarpone, le sucre glace et la vanille. Réservez au frais.
Faites ramollir la gélatine, puis incorporez-la à la confiture de lait chauffée au bain-marie.
Génoise : Battez les jaunes avec le sucre, ajoutez la farine, puis incorporez les blancs montés en neige. Étalez sur une plaque et enfournez 12 min à 180°C.
Démoulez la génoise sur un torchon humide, étalez la confiture de lait et roulez-la.
Recouvrez de crème mascarpone et décorez selon vos envies.
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