INGRÉDIENTS
Pour le Cheese-cake :
- 500 g de Philadelphia
- 300 g de crème fraîche épaisse
- 4 œufs
- 1 c. à soupe de Maïzena
- 1 gousse de vanille
- 1 pincée de sel
Pour la Compotée :
- 150 g de myrtilles
- 150 g de framboises
- 3 c. à soupe de sucre en poudre
INSTRUCTIONS
Préparation : Préchauffez le four à 200 °C. Fendez la gousse de vanille et grattez les graines.
Mélange : Dans un mixeur, placez les graines de vanille, le sucre, les œufs, le fromage frais, la crème fraîche et le sel. Mixez jusqu’à obtenir un mélange bien lisse.
Cuisson : Beurrez et chemisez un moule à charnière (18 cm). Versez la préparation et enfournez pour 35 minutes.
Repos : Laissez refroidir à la sortie du four, puis réservez au réfrigérateur pendant au moins 6 heures.
Compotée : Au moment de servir, chauffez les fruits et le sucre à feu doux. Dès l’ébullition, retirez du feu.
Service : Servez le cheese-cake bien frais accompagné de la compote tiède.
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