Ingrédients
- 2/3 gros poivrons rouges
- huile d’olive
- 200/250 g de noix mélangées non salées,(les noix, les amandes, les noix de cajou, etc.,)
- ½ c. à thé de cumin moulu
- 2 gousses d’ail, en purée
- 1 c. à soupe de piment (selon goû)
- 1 c. à thé de cumin en poudre
- 1 c. à soupe de mélasse de grenade
- Quelques noix pour la déco
Ingrédients:
- Préparation des Poivrons:
Préchauffez le four à 200 ° C chaleur tournante.
Placez-les sur une plaque à pâtisserie, versez-y un peu d’huile d’olive et faites cuire au four environ 15 minutes, jusqu’à ce que la peau soit noircie et carbonisée. Laissez refroidir - Pendant ce temps, placez les noix sur un plateau, versez-y un filet d’huile et saupoudrez-les de cumin, puis faites-les cuire au four pendant 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement grillées: attention cela brûle vite!
- Épluchez et épépinez les poivrons, puis ajoutez-les dans le bol d’un robot ménager avec 50 ml d’huile d’olive et l’ail, la pâte de piment, le cumin, la mélasse de grenade et mélangez jusqu’à ce que le mélange soit presque lisse.
Si vous préférez une couleur rouge intense, vous pouvez ajouter un peu de purée de tomates. - Assaisonnez avec du sel au goût, diluez la consistance avec un peu d’eau si nécessaire et versez dans un bol pour servir avec des noix supplémentaires saupoudrées sur le dessus si vous le souhaitez.
- Servir avec du pain pita
Nota: cela marche très bien avec des piquillos ou poivrons rouge en boite, bien rincés. Dans ce cas, je fais désecher un peules poivrons dans une poêle avant de les mixer
Laisser un commentaire