Salade de Papaye Verte

INSTRUCTIONS :

1. Éplucher la papaye et surtout bien enlever les graines à l’intérieur car elles sont très amères. Éplucher les carottes.
2. Râper carotte et papaye.
3. Dans un mortier, écraser la gousse d’ail et le piment. Y ajouter le reste des ingrédients.
   Goûter, ajuster si besoin.
4. Mélanger avec le papaye et les carottes râpée.
   Couper la tomate en cubes.
5. Mélanger une dernière fois et servir avec des cacahuètes hachées.