Pain Maison

Juil 30, 202630 juillet 20268 0
Un pain maison doré, croustillant à la mie moelleuse.

Préparation

20 min (+ 2h à 4h de pousse)

Cuisson

30 min

Niveau

Moyen

Note

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Ingrédients

- 500 g de farine à pain blanche forte - 10 g de sel - 10 g de levure instantanée (ou 21 g de levure fraîche) - 30 g d'huile d'olive (+ un peu pour pétrir et huiler le saladier) - 320 ml d'eau fraîche
Un pain maison doré, croustillant à la mie moelleuse.

Préparation

1.1. Dans la cuve du robot, mélanger l'eau, l'huile, le sel, la farine et la levure délayée, puis pétrir 5 à 10 minutes pour former une pâte souple. 2. Placer dans un saladier huilé et laisser lever 1 à 3 heures (ou toute la nuit au frais). 3. Dégazer la pâte sur un plan de travail fariné, façonner le pain et laisser lever à nouveau jusqu'à ce qu'il double de volume. 4. Inciser le pain, créer de la vapeur en versant de l'eau dans la lèchefrite du four préchauffé à 210°C et cuire 30 minutes.

Subtitle : Un pain maison doré, croustillant à la mie moelleuse.

cmsmasters_project_recipe_excerpt : Un pain maison doré, croustillant à la mie moelleuse.

Ingredients clair : – 500 g de farine à pain blanche forte
– 10 g de sel
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– 30 g d’huile d’olive (+ un peu pour pétrir et huiler le saladier)
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