Ingrédients
- 250 g de lentilles
- 2 pommes de terre
- 500 g de blettes
- 2 oignons
- 1 gousse d’ail
- 1 c. à soupe de cumin en poudre
- 25 g de coriandre moulue
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- ½ botte de coriandre fraîche
- 1 citron
- Huile d’olive
- Sel
Ingrédients
- Rincer les lentilles à l’eau froide. Les mettre dans une casserole, verser 500 ml d’eau, porter à ébullition et laisser cuire pendant 15 minutes.
- Éplucher et émincer les oignons et l’ail.
Peler les pommes de terre, les couper en cubes.
Rincer les blettes, les sécher, séparer les côtes des feuilles.
Effeuiller la coriandre. - Dans une casserole, faire revenir les oignons, l’ail, le cumin, une bonne pincée de sel, la coriandre moulue pendant 5 minutes dans 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive.
- Ajouter les lentilles et les pommes de terre. Poursuivre la cuisson 15 minutes.
- Ajouter les blettes et la coriandre.
- Faire cuire encore 10 minutes puis servir avec un filet de jus de citron.
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