INGRÉDIENTS :
– 175 g de chou vert émincé
– 50 g de farine
– 1 œuf + 1 jaune
– 2 oignons nouveaux
– 4 tranches fines de poitrine de porc
– Mayonnaise japonaise
– Sauce Okonomi
– Gingembre rouge (Beni shoga)
– Algues (Aonori)
– Flocons de bonite (Katsuobushi)
INSTRUCTIONS :
- Fouettez la farine, l’œuf, le jaune et le bouillon pour obtenir une pâte épaisse. Laissez reposer 30 min.
- Mélangez le chou et le blanc des oignons avec la pâte.
- Dans une poêle antiadhésive de 20 cm, disposez le porc, versez le mélange de pâte et couvrez. Cuisez 8 min à feu moyen-doux en secouant la poêle.
- Retournez la crêpe, couvrez et cuisez 5 min de plus jusqu’à ce qu’elle soit prise.
- Servez nappé généreusement de sauce okonomi, mayonnaise, gingembre, algues et flocons de bonite.
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