INGRÉDIENTS :
– 1 Poulet d’environ 1 kg
– 1 bol de noix hachées
– 15 cl de mélasse de grenade
– 2 oignons, 3 gousses d’ail
– Cannelle, Muscade, Safran
– Sucre en poudre, Citron vert
– Huile, Sel et Poivre
INSTRUCTIONS :
- Faites revenir les oignons dans l’huile jusqu’à ce qu’ils soient translucides, puis ajoutez l’ail, la cannelle et la muscade et laissez cuire 2 minutes sans brûler. Incorporez les noix, la mélasse de grenade, 50 cl d’eau, le sucre, le safran, le sel et le poivre.
Couvrez et laissez frémir doucement pendant 30 minutes en surveillant l’épaisseur de la sauce. - Ajoutez ensuite les morceaux de poulet et poursuivez la cuisson à couvert pendant environ 40 minutes, en rajoutant un peu d’eau si nécessaire.
- À mi-cuisson du poulet, versez le jus de citron vert.
- Servez ce plat parfumé accompagné de riz basmati.
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