INGRÉDIENTS :
- 200 g de tempeh nature
- 2 càs sauce soja ou tamari
- 1 gousse d’ail rapé
- 1 càc de gingembre râpé
- 2 oignons jaunes
- 4 c. à soupe d’huile végétale
- 3 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à soupe de sucre
- Riz ou nouilles pour servir
INSTRUCTIONS :
- la veille:
Découpez le tempeh en petit cube. Mettre à macérer avec 2 cuillères à soupe de sauce soja, une demi gousse d’ail et un peu de gingembre râpé - Le lendemain:
Ciselez les oignons et faites-les revenir doucement dans l’huile jusqu’à ce qu’ils soient tendres et translucides. Réservez.
Égouttez le tempeh et faites le le dorer à la poêle. - En fin de cuisson, ajoutez les oignons, le sucre et le reste de sauce soja.
- Laissez caraméliser en remuant bien.
Servez chaud avec du riz ou des nouilles.
Nota : Le tempeh est un produit alimentaire traditionnel à base de soja entier fermenté.
Il est originaire d’Indonésie, où il est consommé depuis des siècles. A la différence du tofu, il conserve la texture des fèves entières. Il a également plus de goût et plait souvent davantage grâce un gout assez unique qui tire vers la noisette.
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