Sgroppino

INGRÉDIENTS :

– 100 ml de vodka
– 4 g de feuilles de verveine citronnée
– 100 g de sucre
– 1 boule de sorbet au citron par verre
– Zeste de citron confit
– 15 ml de sirop de verveine citronnée
– 1 brin de menthe
– Prosecco

INSTRUCTION :

1. Pour le sirop : Mettre la vodka dans un bocal, ajouter les feuilles de thé et laisser infuser à température ambiante pendant 24 heures.
2. Filtrer la vodka infusée dans une casserole, ajouter 100 ml d’eau et le sucre, puis chauffer doucement jusqu’à ce que le sucre se dissolve.
3. Verser le sirop dans un bocal et réfrigérer.
4. Pour le cocktail : Mettre le sorbet à la base d’un verre glacé, puis garnir d’une pincée de zeste confit.
5. Verser 15 ml de sirop autour du sorbet, puis garnir avec le brin de menthe.
6. Compléter avec du prosecco et servir avec une cuillère.