Gaufres moelleuses et croustillantes

INGRÉDIENTS :

– 300 g de farine (T55 ou T65 bio)
– 11 g de levure chimique
– 1/2 c. à c. de sel fin
– 75 g de sucre de canne blond
– 100 g de beurre fondu
– 2 gros œufs
– 50 cl de lait

INSTRUCTION :

1. Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et la levure chimique.
2. Incorporer les œufs battus légèrement.
3. Ajouter le lait petit à petit tout en fouettant afin d’éviter les grumeaux.
4. Verser le beurre fondu et la pincée de sel et incorporer le tout.
5. Laisser reposer au moins une heure.
6. Verser la pâte dans le gaufrier et laisser cuire environ 4 à 5 minutes pour des gaufres croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur.
7. Servir saupoudrées de sucre glace.