Pour 6 filets de maquereau
2 c. à s Miso rouge :
2 c. à s Miso blanc
6 c. à s Mirin
4 c. à s Saké
4 c. à c. Sauce soja
2 c. à c. Sucre
6 c. à café Eau :
Gingembre râpé
Mélangez tous les ingrédients de la sauce.
Griller les maquereaux côté peau pendant 3/4 minutes puis verser la sauce miso dans la même poêle avec le poisson.
À servir avec du riz cuit à la vapeur et des oignons nouveaux frais tranchés.
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