INGRÉDIENTS :
- 1 poulet fermier label rouge
- 4 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1,5 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe d’herbes de Provence
- 2 cuillères à café d’ail semoule
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 pincée de piment d’Espelette
- 6 pommes de terre
- 2 patates douces
INSTRUCTIONS :
- Préchauffez le four à 200°C en chaleur tournante.
- Dans un bol, mélangez l’huile d’olive avec le sel, les herbes de Provence, l’ail semoule, le paprika et le piment d’Espelette.
- Utilisez la moitié de cette préparation pour enduire généreusement le poulet, puis déposez-le dans le roaster (cocotte).
- Fermez le couvercle et enfournez pour 15 minutes.
- Pendant ce temps, épluchez et coupez les pommes de terre et les patates douces en gros cubes, puis enrobez-les avec le reste de la marinade.
- Sortez le roaster du four, disposez les légumes tout autour du poulet et ré-enfournez le tout pour 45 min de cuisson à couvert 15 min à découvert.
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