INGRÉDIENTS :

– 500 g de farine à pain blanche forte
– 10 g de sel
– 10 g de levure instantanée ou 21 g de levure fraîche
– 30 g d’huile d’olive
– 320 ml d’eau fraîche
– Huile d’olive pour pétrir

INSTRUCTION :

1. Versez ¾ de l’eau au fond du bol de votre robot ainsi que l’huile.
2. Ajouter le sel puis la farine.
3. Ajouter la levure délayée dans 2 cuillères à soupe d’eau.
4. Commencer à mélanger doucement. Continuez à ajouter l’eau restante un peu à la fois pour obtenir une pâte molle, mais pas détrempée.
5. Travailler la pâte pendant 5 à 10 minutes au robot.
6. Mettre la pâte dans un saladier légèrement huilé, couvrir et laisser lever 1 à 3 heures.
7. Façonner la pâte en forme de pain, placer sur une plaque et laisser doubler de volume.
8. Cuire au four à 210°C en ajoutant de l’eau dans la lèchefrite pour créer de la vapeur. Cuire pendant 30 minutes.